Długo zastanawiałam się i szukałam inspiracji co podać mojemu niespełna 3-letniemu, a wówczas jeszcze młodszemu dziecku na śniadanie lub kolację. Jednym ze świetnych pomysłów okazały kanapki z pasztetami warzywnymi. Mój syn nie przepada za kupną wędliną, co mnie bardzo cieszy :) za to zajada się pasztetem z cukinii. Jest to świetny sposób na przemycenie niejadkom sporej ilości warzyw. Myślę, że zasmakuje każdemu.
Cukinia ceniona jest za wysoką wartość dietetyczną. Zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1, beta karoten. Zaletą cukinii jest to, że nie odkładają się w niej metale ciężkie. Ponadto warzywo odkwasza organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia, dlatego polecana jest przy problemach z nadkwaśnością. Warto wiedzieć, że cukinia może być jednym z pierwszych warzyw, jakie podaje się małemu dziecku. Dzięki dużej zawartości związków odżywczych i łatwości trawienia dietetycy polecają ją już półrocznym maluchom.
Kurkuma natomiast to przyprawa, która zawiera kurkumin związek o właściwościach przeciwzapalnych. W wielu badaniach dowiedziono, że kurkumin zapobiega zachorowaniu na raka, a w niektórych przypadkach nawet niszczy chore komórki. Aby cieszyć się zdrowiem przez całe życie, powinniśmy codziennie spożywać 1/4 łyżeczkę kurkumy, dodając ją do różnych potraw. Najlepiej w towarzystwie pieprzu lub papryki, aby zwiększyć jej przyswajanie.
A więc samo zdrowie :)
Nie pozostaje mi już nic innego, jak tylko zachęcić do wypróbowania. Na pewno warto :)
Składniki:
- 3 szklanki cukinii (bez pestek!) starej na tarce o grubych oczkach (dokładnie odciśnij sok!)
- 1 duża marchewka obrana i starta na tarce
- 2 cebule obrane i drobno posiekane
- 5 ząbków czosnku obranych i posiekanych
- ½ szklanki tartej bułki
- 1 łyżeczkę kurkumy
- 3 jajka
- duży pęczek natki pietruszki posiekany
- posiekane świeże zioła: lubczyk, hyzop, oregano, tymianek, bazylia, koperek… (świeże zioła można zastąpić suszonymi)
- sól do smaku i świeżo mielony czarny pieprz
Wykonanie:
Piekarnik nagrzej do 190-200st.C
Cebulę i czosnek podsmaż na oleju, by stały się miękkie.
Dodaj świeżo mielony pieprz i suszone zioła.
Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki.
Masę przełóż do foremki.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę.
Smacznego !!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz